le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"

une autre spécialité de Martigues






Le melet est une spécialité de Martigues à base de petits anchois. Les melets se mangent souvent un peu tièdes, natures, allongés d'huile d'olive ou de beurre, pour l'apéritif et comme hors-d'œuvres en accompagnement de légumes. On y trempe alors des morceaux de cébette, du céleri en branches ou tout autre légume. On l'étale aussi sur du pain passé au four puis quelques secondes sous le grill. Ingrédients : crème d'anchois 43% (anchois, huile de tournesol, vinaigre, sel, mélange 4 épices), huile de tournesol, huile d'olive, eau, sel, vinaigre, jus de citron, poivre concassé, laurier, extrait de fenouil 0.02%.

alors là , pour les non connaisseurs faites gaffe , c'est encore plus FORT en gout!
je dit bien pour ceux qui connaissent pas.

Bon là je vais mettre une reserve car je crain l'anchois !!

aprés quelques pastis et une bonne ambiance tu sent plus le gout de l anchois

Moi j'adore les anchois.

j'arrrriiiivveeee.

jnlc