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 le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"

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MessageSujet: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   Sam 12 Déc 2009 - 9:36

une autre spécialité de Martigues






Le melet est une spécialité de Martigues à base de petits anchois. Les melets se mangent souvent un peu tièdes, natures, allongés d'huile d'olive ou de beurre, pour l'apéritif et comme hors-d'œuvres en accompagnement de légumes. On y trempe alors des morceaux de cébette, du céleri en branches ou tout autre légume. On l'étale aussi sur du pain passé au four puis quelques secondes sous le grill. Ingrédients : crème d'anchois 43% (anchois, huile de tournesol, vinaigre, sel, mélange 4 épices), huile de tournesol, huile d'olive, eau, sel, vinaigre, jus de citron, poivre concassé, laurier, extrait de fenouil 0.02%.


Dernière édition par pepone le Sam 12 Déc 2009 - 18:36, édité 1 fois
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jako 13
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MessageSujet: Re: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   Sam 12 Déc 2009 - 10:57

alors là , pour les non connaisseurs faites gaffe , c'est encore plus FORT en gout!
je dit bien pour ceux qui connaissent pas.
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MessageSujet: Re: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   Sam 12 Déc 2009 - 18:33

Bon là je vais mettre une reserve car je crain l'anchois !!
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MessageSujet: Re: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   Sam 12 Déc 2009 - 18:52

aprés quelques pastis et une bonne ambiance tu sent plus le gout de l anchois lol!
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MessageSujet: Re: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   Sam 12 Déc 2009 - 19:21

Moi j'adore les anchois.

j'arrrriiiivveeee.

jnlc
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MessageSujet: Re: le Melet "crème d'anchoïade au fenouil"   

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