Plat traditionel Auvergnat "Le Pounti"

Bonjour,

Je vais vous présenté un plat tipique de ma région, pour ce qui aurait l'occasion de manger dans un resto traditionel d'auvergne, je vous invite a gouter le Pounty, qui enfaite est une entrée chaude.

Ce plat se présente sous forme d'une térrine un peu verdatre car a base d'epinard, de viande et de pruneau. Un régal pour les papilles (Olivier tu te souviens, tu en a mangé lors du RC 2008 dans le Cantal), accompagner d'un petit vin rouge (maintenant je bave... )



La recette (Source: Wikipédia)

Ingrédients
500 g de chair à saucisse
250 g de farine
6 œufs
un verre de lait
1 oignon
une botte de verdure ( persil, blettes, épinards : au choix)
une dizaine de pruneaux d'Agen (éventuellement dénoyautés)
Sel, poivre

Préparation
Hacher la verdure et l'oignon
Mélanger dans une jatte la chair à saucisse, la farine, les œufs, le lait et la verdure et l'oignon
Saler et poivrer
Verser le mélange dans un moule à cake, à moitié de la hauteur.
Répartir les pruneaux en file indienne, dans le sens de la longueur.
Verser le reste de la préparation sur les pruneaux.

Cuisson
75 mn au four à 180 ° C

Bonne dégustation

T'as pas honte de montrer un si bon truc qui se mange... maintenant j'ai faim, c'est malin

Olivier Skyman

Bon que mange t'on ce midi V'la que j'ai un petit creux

Et encore il nous a pas orésenté la recette de la Truffade

Olivier Skyman

Sa vas venir, j'y travail, et pas que celle là dailleurs, en auvergne il y a tellement de bon plat....

Je crois qu'on vas s'organiser des stages de cuisine...

Tu peux envoyer, je suis rassasier





Mais ne tarde pas trop